祖國(guó)風(fēng)光（4685）寧德大黃魚之鄉(xiāng)
素有“中國(guó)大黃魚之鄉(xiāng)”美譽(yù)的福建寧德市，東臨東海，與臺(tái)灣隔海相望，南接省會(huì)福州市，北接浙江，是福建離“長(zhǎng)三角”和日本、韓國(guó)最近的中心城市。土地面積1.34萬(wàn)平方公里，直接相鄰的海域面積4.46萬(wàn)平方公里，擁有世界級(jí)天然深水港三都澳，和三都澳官井洋大黃魚養(yǎng)殖基地。
國(guó)家級(jí)大黃魚原種場(chǎng)。
大黃魚博物館。
大黃魚的悲歌 正是由于上世紀(jì)六、七十年代“敲罟作業(yè)”竭澤而漁的超強(qiáng)度圍捕，且捕撈的多是洄游到內(nèi)海產(chǎn)卵的生殖群體，至70年代末浙江大黃魚資源率先枯竭，福建由于當(dāng)時(shí)特殊的臺(tái)海關(guān)系，資源得以幸存，但隨著80年代兩岸關(guān)系的緩和，福建大黃魚資源隨之劇減，到80年代中期閩東漁場(chǎng)已形不成漁汛。
大黃魚人工養(yǎng)殖 在三都澳的茫茫海域上，海上漁排網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)漁戶相連，海風(fēng)吹過(guò)或船只駛過(guò)，漁排隨波蕩漾，形成了中國(guó)最大的大黃魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。
大黃魚肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。1991年，大黃魚人工養(yǎng)殖在寧德三都澳獲得成功。年產(chǎn)量居中國(guó)首位。出口市場(chǎng)遍布?xì)W洲、美洲、東南亞、澳洲、非洲等28個(gè)國(guó)家和地區(qū)，大黃魚“暢游”全世界。
“大黃魚之父”劉家富 位于蕉城區(qū)三都澳的國(guó)家級(jí)大黃魚原種場(chǎng)，有一位七旬老人，他簡(jiǎn)樸的穿著，很可能被認(rèn)為是一位老漁民呢。他就是大名鼎鼎的“大黃魚之父”。
劉家富1969年畢業(yè)于上海水產(chǎn)學(xué)院，他出身于貧苦漁民之家，對(duì)大海和魚類有一種說(shuō)不盡道不明的感情。上世紀(jì)70年代末，由于過(guò)度濫捕，閩東大黃魚出現(xiàn)了瀕臨絕跡的狀況。劉家富深感憂慮，“小時(shí)候跟著父親出海，經(jīng)?？梢月牭揭环N像青蛙的叫聲，父親告訴我那是大黃魚在洄游產(chǎn)卵期間的叫聲，看到成千上萬(wàn)條魚兒從網(wǎng)中到進(jìn)漁艙滿載而歸，那情景深深地印在了腦海里，可是后來(lái)眼看野生大黃魚逐年減少，心里著急呀!”回憶起閩東大黃魚由盛轉(zhuǎn)衰的情景，他總有無(wú)盡的惋惜。
1981年底，劉家富主動(dòng)向組織要求，帶著幾大缸的魚類標(biāo)本和幾紙箱魚類養(yǎng)殖資料，到了原寧德地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站。數(shù)十年如一日，風(fēng)餐露宿在育種場(chǎng)，廢寢忘食在實(shí)驗(yàn)室里。在同事們的共同努力下，1987年5月9日，用野生魚培育的親魚20尾做分組催產(chǎn)試驗(yàn)，其中一組自然產(chǎn)卵了，并于當(dāng)年育出第一批7374尾魚苗;緊接著的5年科技攻關(guān)，一道道技術(shù)難題都被攻破，1990年終于實(shí)現(xiàn)了百萬(wàn)尾規(guī)模的大黃魚全人工批量育苗，首創(chuàng)人工批量育苗的核心技術(shù)。
為了大黃魚，劉家富付出了無(wú)數(shù)艱辛的汗水，他的妻子、女兒也跟著吃了不少苦。他的妻子長(zhǎng)年病癱，有一段時(shí)間，因?yàn)榇簏S魚試驗(yàn)正處于關(guān)鍵階段，他只好把妻子寄在醫(yī)院，年僅6歲的獨(dú)生女兒常常跟著他隨船奔波。搞標(biāo)志放流時(shí)，在海上一連幾個(gè)晝夜，船在風(fēng)浪里顛簸，孩子連黃膽都吐出來(lái)了，哭喊著要回岸，可是劉家富為了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)，狠狠心就是不叫返航。
如今已光榮退休的他，始終沒有忘記身為水產(chǎn)科技專家的職責(zé)，他把推廣示范水產(chǎn)科學(xué)技術(shù)和傳授病害防治知識(shí)視為己任，盡心盡意為群眾服務(wù)。他也因此被當(dāng)?shù)貪O民稱為“大富大貴之星”。（摘自寧德網(wǎng)）
大黃魚人工育苗
通過(guò)人工育苗的途徑保住了大黃魚資源。
大黃魚屬于中下層洄游性魚類，要解決人工繁殖問題難度很大。 1985年，劉家富開始?；铖Z養(yǎng)150~200克大小的野生魚。到1986年春季，大的已超過(guò)500克，有的已經(jīng)成熟了。他就用這些魚進(jìn)行人工催產(chǎn)試驗(yàn)，其中一尾還產(chǎn)了卵，但因?yàn)榇菩鄞簏S魚親魚發(fā)情效應(yīng)不同步，所產(chǎn)的魚卵沒有受精。劉家富并不氣餒，1987年春繼續(xù)進(jìn)行催產(chǎn)試驗(yàn)。他挑選了10對(duì)大黃魚親魚進(jìn)行人工催產(chǎn)，而從其中1對(duì)成功地獲得了幾萬(wàn)顆受精卵，最終育出了100多尾全長(zhǎng)20毫米以上規(guī)格的魚苗，首獲大黃魚人工培育成熟親魚與人工催產(chǎn)成功！
“這100多尾魚苗，量雖很少，但卻是質(zhì)的飛躍，因?yàn)檫@是全人工育苗得來(lái)的?！?font style="LINE-HEIGHT: 21px; WORD-WRAP: normal; WORD-BREAK: normal">有了人工培育成熟親魚與人工催產(chǎn)的全人工繁殖技術(shù)，就有了大黃魚“香火傳承”的保障。
大黃魚人工育苗場(chǎng)。
過(guò)濾海水用的設(shè)備。
福建省著名商標(biāo)——寧德大黃魚
藥殘隱患、注水染色問題，已成為近年來(lái)影響大黃魚養(yǎng)殖生產(chǎn)的隱患。
寧德市大黃魚協(xié)會(huì)在全市所有出口的大黃魚上使用“寧德大黃魚”地理標(biāo)志，并在內(nèi)銷優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品中推廣使用，品牌占有率不斷提高，同時(shí)開展了行業(yè)自律活動(dòng)，獲得業(yè)者的認(rèn)可。
大黃魚又稱“黃花魚”、肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)高、膽固醇低，又披著一身“黃金衣”，寓意吉祥，因而成為市民們的餐桌?？?。大黃魚體內(nèi)含有一種黃色色素，該色素見光會(huì)被分解，因此起捕大黃魚必須在晚上。白天捕撈的話，大黃魚周身褪呈白色。
市民挑魚時(shí)要講究四“不要”：“身材”太差（即肚子太大）的不要、長(zhǎng)太丑（即色澤黯淡）的不要、眼瞎的不要、畸形的不要。
市民買魚要多看魚體征：“體表：體態(tài)勻稱，鱗片緊貼較完整，金黃色澤越亮越好；鰓：鰓絲清晰，呈鮮紅色，黏液透明；眼球：眼球飽滿，角膜清晰，要透亮，不新鮮的，眼球會(huì)凹進(jìn)去；氣味：具有大黃魚固有氣味；肌肉：堅(jiān)實(shí)，富有彈性”。
大黃魚之鄉(xiāng)空氣清新、環(huán)境美極了！
壯觀的三都澳海上漁城。
寧德市區(qū)街景。
