土豆，是我們經(jīng)常見到的一種食材，有和胃調中，美容養(yǎng)顏，緩解高血壓、高血脂等等一系列好處。土豆的做法很廣泛：煎、烤、烹、炸、燉…這也是大家衷愛土豆的原因。今天為大家總結了一些土豆的簡單實用的做法，喜歡的朋友點擊收藏吧~
一品土豆泥
原料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿卜丁15克，玉米粒15克,鹽5克，高湯200克，水淀粉10克，味精，老抽各少許。
做法：
1、土豆洗凈去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。
2、用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代替。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開后加鹽，味精，老抽調味，最后用水淀粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。
自制薯片
原料：土豆2個，鹽﹑五香粉﹑辣椒粉各適量
做法：
1. 土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片，在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。
2. 將泡好的土豆片水瀝干，灑上少許鹽，加入少許五香粉、適量辣椒面。
3. 將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上，放入微波爐內(nèi)高火3分鐘。
4. 取出來，依次將薯片翻面，再次入微波爐，再微3分鐘。
5. 取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。
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原料：土豆1個、培根一片足以、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、法香少許、鹽、黑胡椒適量。
做法：
1. 土豆洗凈，去皮，切成小塊，洋蔥切絲，培根切碎。
2. 鍋內(nèi)放入一小塊黃油，黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，放入土豆塊，再炒一會。
3. 加入清水，基本沒過土豆。
4. 煎培根，不用放油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒。
5. 把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥。
6. 把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中，加入牛奶，鹽、黑胡椒粉調調味，最后撒上法香和培根就可以喝了。
土豆烤香腸
原料：土豆1個，香腸1段，黃油1小塊，蒜末適量
做法：
1. 土豆均勻切片，底部不要切斷,香腸切斜片，寬度與土豆寬度相似。
2. 將切好的香腸塞入土豆中，每個縫隙塞一片。
3. 把蒜末和黃油放到一起,放到微波爐中低火加熱30秒。
4. 把微波好的黃油和蒜末倒在土豆上面，放到微波爐中，高火加熱5分鐘，就可以了。
洋蔥土豆燜飯
原料：洋蔥、土豆和大米。
做法：
1. 土豆洗凈，去皮切成小丁，洋蔥洗凈，切碎。
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，入洋蔥碎翻炒出香味，加入切好的土豆丁，炒香后關火。
3. 大米淘洗干凈，置于電飯煲的內(nèi)膽內(nèi)，加入適量的煮米水，把炒好的洋蔥和土豆一并倒入電飯煲的內(nèi)膽里
4. 撒上些鹽調味，連同米、水攪勻，一同燜熟就好了。
芫爆土豆絲
原料：土豆2個，香菜適量
調料：胡椒粉﹑香油﹑料酒﹑鹽﹑味精﹑蔥姜蒜片﹑陳醋各適量
做法：
1. 香菜洗凈，選中間部分用，土豆洗凈，去皮，切成細絲。
2. 切完的土豆絲放清水中浸泡一下，撈出瀝干水分。
3. 由于這道土豆絲炒制的時間比較短，而且要用大火炒制，所以提前兌個碗汁，炒制的時候不用再一種種的放調料了。兌碗汁比例：兩勺清水，少許胡椒粉，半勺香油，半勺料酒，適量鹽和味精進行調味，攪拌均勻。
4. 鍋中加水，燒開，土豆絲倒入開水中，最久不要超過10秒，即可撈出
5. 鍋中放適量油，燒熱后，放入蔥姜蒜炒香，加入香菜，翻炒出香味，加入土豆絲，翻炒均勻。
6. 烹上半勺陳醋，接著倒入碗汁， 翻炒幾秒，就可以出鍋了。
土豆雞翅
原料：雞翅八個、土豆2個。
做法：
1. 雞翅洗凈（也可以在雞翅上劃個兩刀），用料酒，醬油，鹽，桂皮，花椒抓勻，腌制2小時，中途把雞翅翻個身。
2. 土豆去皮切塊。
3. 鍋中倒油燒熱，把雞翅一個個放入鍋中，煸炒至金黃色，時間不要太長，1分鐘這樣就可以了。
4. 然后放蔥段，姜片，土豆塊，清水和一小勺鹽，大火燒開后轉中小火燜燒至熟。
麻辣小土豆
原料：小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、雞精少量、油1湯匙、鹽適量
做法：
1、將小土豆洗凈，沸水中放入少許鹽，將土豆放入沸水中煮15分鐘左右至軟，用牙簽能從土豆中間穿過即可，撈出土豆瀝干水分待用，如果覺得土豆太大的話可以切對半；
2、鍋中放入1湯匙油，將煮好的土豆放入煎至金黃；
3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、雞精，翻炒均勻即可。
美味土豆餅
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。
做法：
1. 土豆去皮，直接擦成絲到水里，加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
2. 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
3. 熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘，翻轉一面，繼續(xù)加熱3分鐘，即可食用。
牛肉燉土豆
原料：土豆1個、牛腩約300G、尖椒1個、八角2枚、香葉2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大蔥段、姜適量。
做法：
1. 牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊，土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片。
2. 將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。
3. 將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘。
4. 最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
