隨著集約化高密度養(yǎng)殖技術(shù)的大力發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖密度大大提高，水環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)中各種化學(xué)物質(zhì)的存在，養(yǎng)殖水環(huán)境變得越來(lái)越復(fù)雜，極大地影響了養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)，嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)養(yǎng)殖動(dòng)物中毒死亡。
什么是中毒？
所謂中毒，就是機(jī)體大量或過(guò)量接觸有毒有害化學(xué)物質(zhì)，引發(fā)器官、組織結(jié)構(gòu)和功能損傷或代謝障礙而發(fā)生疾病或者死亡，稱中毒。中毒的嚴(yán)重程度與毒害物質(zhì)的濃度有關(guān)，多呈濃度——效應(yīng)關(guān)系。
通常，中毒按其發(fā)生發(fā)展過(guò)程，可分為急性中毒、亞急性和慢性中毒。
急性中毒是指受較高濃度的環(huán)境毒物作用，毒物在較短時(shí)間內(nèi)進(jìn)入生物體內(nèi)，使機(jī)體受損并發(fā)生器官功能障礙。急性中毒起病急驟，癥狀嚴(yán)重，病情變化迅速，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)突發(fā)性大面積死亡的現(xiàn)象。
亞急性中毒是指受到作用的環(huán)境毒物的濃度較急性中毒低，其毒性作用需要持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間才能顯現(xiàn)，這類中毒，一般不會(huì)出現(xiàn)突發(fā)性大面積死亡的現(xiàn)象，但是通常污染物會(huì)在動(dòng)物的器官有蓄積，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖都會(huì)造成危害。
慢性中毒是指水生生物長(zhǎng)期生存在低濃度的污染環(huán)境中，所引起的損傷。主要特點(diǎn)是引起的損傷呈現(xiàn)緩慢、細(xì)微和可耐受。除了對(duì)生物的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖造成危害外，還有可能引起基因突變，給生物群體帶來(lái)長(zhǎng)期危害。由于慢性中毒發(fā)生過(guò)程緩慢，毒物在機(jī)體內(nèi)有蓄積作用，不容易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，因此慢性中毒作用的危害更為深遠(yuǎn)和嚴(yán)重。
什么是毒物？
通常，我們將在一定條件下，一定量的某種物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體后，由于其本身所固有的特性，在組織器官內(nèi)發(fā)生化學(xué)或物理化學(xué)的作用，引起機(jī)體功能性或器質(zhì)性的病理變化，甚至造成死亡的物質(zhì)稱為毒物。
簡(jiǎn)單的說(shuō)毒物就是可以引起中毒的物質(zhì)。從某種意義上講，絕大多數(shù)物質(zhì)都是毒物，能否引發(fā)中毒只是量的區(qū)別。所以物質(zhì)達(dá)到一定量，都有可能引起動(dòng)物中毒。
同時(shí)，一種物質(zhì)是否有毒，不僅取決于毒物本身的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，還取決于動(dòng)物接受這種物質(zhì)的數(shù)量、途徑、次數(shù)以及動(dòng)物的種類和機(jī)體狀況等。
毒物按照其來(lái)源可分為內(nèi)源性毒物和外源性毒物。
內(nèi)源性毒物，指在動(dòng)物體內(nèi)形成的毒物，主要是機(jī)體內(nèi)代謝的產(chǎn)物。它們?cè)谡Ｉ砘顒?dòng)過(guò)程中，由于自體解毒機(jī)制或排泄作用而不會(huì)發(fā)生毒性作用。
外源性毒物，即環(huán)境毒物，種類頗多，它們的種類和數(shù)量常隨自然生態(tài)環(huán)境的變化（如地殼變遷、氣候、降雨量、動(dòng)植物和人類的活動(dòng)等）而不同。在一定條件下從自然環(huán)境中進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體的毒物，致病作用往往較強(qiáng)，有的還能促進(jìn)內(nèi)源性毒物的形成，加重中毒的臨床癥狀和病理過(guò)程，因而外源性毒物對(duì)動(dòng)物中毒的發(fā)生和發(fā)展具有特別重要的作用。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，引發(fā)養(yǎng)殖生物中毒的外源性毒物來(lái)源有以下途徑：
飼喂
養(yǎng)殖動(dòng)物主要靠攝食人工飼料作為主要食物來(lái)源，一些存在于飼料中的有毒有害物質(zhì)會(huì)通過(guò)人工投喂的過(guò)程，進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)。投喂過(guò)程中的殘餌和代謝廢物降解產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)也會(huì)由此進(jìn)入養(yǎng)殖水域。
環(huán)境投施
高密度養(yǎng)殖中，為了防病治病，改善養(yǎng)殖水環(huán)境，投放的漁藥、殺蟲(chóng)劑、除草劑、及各種水處理劑。這些化學(xué)物質(zhì)自身累積達(dá)到一定量或者降解的中間產(chǎn)物/終產(chǎn)物，也有可能轉(zhuǎn)化為有毒有害物質(zhì)。
環(huán)境污染
（1）、排放到環(huán)境中的未經(jīng)處理或處理不當(dāng)?shù)墓I(yè)廢氣、廢水、廢渣等物質(zhì)；
（2）、其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用的農(nóng)藥（如殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑等）；
（3）、生活垃圾。
這些環(huán)境污染物可通過(guò)大氣、水、土壤，進(jìn)入養(yǎng)殖水域，污染水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)。
毒物的吸收途徑
由于水產(chǎn)動(dòng)物生活在水環(huán)境中，有著自身的生理特點(diǎn)，所以不論是哪種毒物，對(duì)常見(jiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物來(lái)說(shuō)吸收途徑無(wú)外乎以下三個(gè)：
1、鰓吸收：動(dòng)物在池塘中不斷的濾水、吸入；
2、攝食：有害的藻類、霉變飼料、塘底腐敗物質(zhì)等經(jīng)口進(jìn)入動(dòng)物消化道；
3、體表吸收。
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