王海東

對于我們這些習慣肉食的人而言，素食有些不可思議。驚訝、不解，甚至擔憂，這是我接觸素食者時的心態(tài)。經(jīng)過一段時間的素食后，各種疑慮也就漸漸冰釋了。然而當我向朋友推薦素食時，沒想到他們也陷入了我當時的心理陷阱。而究其原因，則在于對素食一無所知。

因為無知，才會不信，才會焦慮。對于宗教徒和社會愛心人士而言，素食是一種生活方式。而且還比較時髦，不少名人都是素食主義者，如：托爾斯泰、富蘭克林、愛因斯坦、甘地、蔡元培、克林頓……還有大家熟悉的影視體育明星，萊昂納多、卡梅隆、張學友、劉易斯……這不是顯示素食的偉大，而是表明這也是一種生活，一種能夠被人廣為接受的生活。素食者，與肉食者一樣，沒有道德上的優(yōu)勢，不過是一種習慣而已。

不論素食，還是肉食，都是一種習慣，這意味著是能夠改變的。任何一種行為方式，都是因重復而模式化，盡管已經(jīng)習慣化，但是依然能夠改變。只是作為一種生活的行為方式，若要改變則需要心靈變革。且非一蹴而就，需要長時間的熏修和引導。對于素食的認同與實踐便是如此。

沒有心靈的革命，認清素食的意義和價值，厘清人生道路，就難以真正踐行素食，成為一名素食者。

素食，就是一種不食肉、家禽、海鮮等動物及其產(chǎn)品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。細分其種類，一般有全素、齋素、乳蛋素、奶素、蛋素、果素和苦行素。

這樣的生活方式，并非今天才有，古時便有。其實初民時代，人們無火多以植物為主食，可以說是一種天然的素食?！赌印まo過》：“古之民未知為飲食時，素食而分處?！睂O詒讓詁之為“素食，謂食草木……《禮運》說上古云：‘未有火化，食草木之實’，即此素食也”。當然，這不過是生產(chǎn)力低下早就的，并非人類的自覺行為。

據(jù)記載，可考的自覺素食行為，大約出現(xiàn)在公元前1000年左右，在印度與地中海東部地區(qū)，分別出現(xiàn)了倡導素食主義的思潮。公元前六世紀的希臘哲學家畢達哥拉斯，便杜絕肉食，代之以豆類及其它素食，并以此來要求其弟子。此后不少哲人，如安培多克勒、伊壁鳩魯與普魯塔克等也都提倡素食。許多宗教更加推崇素食，佛教、印度教、西多會、特拉普教派和道教便在其列。

而人們推崇素食的原因未必相同?；驗榻】怠⒒蚴堑赖赂?、或出于信仰、或迫于經(jīng)濟壓力、或是保護動物，難以盡述。然而不管是基于什么樣的原因進行素食，都是一種值得倡導的行為。

今天人類的科技與文明，不小心地把素食的利益示現(xiàn)出來。如今的人們，絕大多數(shù)人也許缺乏文學愛好、藝術情趣和精神追求，但卻不缺吃少穿，頓頓有酒有肉，餐餐饕餮，大腹便便。人口大國的中國也不例外，行走在街上，這樣的風景目不暇接。人們因管不住自己的嘴，而吃出病來的，已經(jīng)比比皆是。心血管病、三高、糖尿病、腫瘤和癌癥等許多病癥，迅猛蔓延，威脅人們的健康。因而，人們?yōu)榱俗约旱慕】?，盡量素食，或者減少肉食。孫中山就分析過“中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛(wèi)生家所考得為最有益于養(yǎng)生者也。故中國窮鄉(xiāng)僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽”。科學家愛因斯坦也表明：“沒有任何方法比素食更有助我們的健康和人類在地球的長遠生存”。為了健康長壽，我們改變一下自己的生活方式，少吃肉，多吃素。