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          探店 | 排幾小時隊也一定要吃上一口的老北京小吃店


          老北京小吃是一種兒時的記憶,一種胡同兒的味道,更是一種飲食的文化。北京小吃俗稱“碰頭食兒”,以品種豐富、風(fēng)味獨特著稱,小吃鋪由專門的手藝人傳承,各店都有各店的絕活,在此僅列舉一些名店的招牌美味,希望您能喜歡。

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          前門情思大碗茶 東方美 - 戲東方

          大興胡同面

          店名:北京東城區(qū)南大興胡同7號

          推薦理由:北京最好吃的面茶!20年了,一直這樣賣。價格3元一大碗,也可以半碗買,可外帶~吸溜一大口,一股暖流直抵胃中,口腔中留下了小米面的清香、麻醬的醇香、芝麻的焦香。太讓人驚喜!




          大懶龍(金寶街店)

          店名:北京東城區(qū)金寶街6號

          推薦理由:兒時的記憶,肉餡厚實好吃。記得小時候上幼兒園時,中午常吃肉籠!每個小朋友都戴好了圍嘴兒套袖,一人捧一個小搪瓷碗,啃的那叫一個香,滿手滿臉都是油 。有挑食只揀肉吃把面皮剩下的,老師表示會扣小紅花 。啊,肉籠??!我心愛的大肉籠!好久木有吃了!




          爆肚金生隆

          店名:北京西城區(qū)德外安德路六鋪炕1區(qū)6號樓

          推薦理由:大清光緒十九年創(chuàng)始,老派爆肚十三種,現(xiàn)在第四代掌舵的金生隆。




          清真白記小吃

          店名:北京西城區(qū)牛街5號牛街清真超市1樓

          推薦理由:盆兒糕(北京切糕,比新疆朋友賣的瑪仁糖可實惠多了)、糖耳朵、糖卷果...過年時水準不穩(wěn)定。




          砂鍋居(西四店)

          店名:北京西城區(qū)西四南大街60號

          推薦理由:來砂鍋居肯定要一砂鍋白肉,圓夢燒餅比仿膳便宜,還好吃。杏仁豆腐在瓊脂做法里算不錯的了。




          錦芳小吃(磁器口店)

          店名:北京東城區(qū)磁器口大都市街南一樓

          推薦理由:有人愛護國寺,有人愛錦芳。這兩家其實難分伯仲,也只是因為就全北京的知名度來說,錦芳稍微不如護國寺,但是南城的人偏愛錦芳。奶油炸糕、什錦元宵很好。




          東來順飯莊(西單店)

          店名:北京西城區(qū)西絨線胡同51號北門

          推薦理由:傳統(tǒng)北方涮肉里的老大,什么介紹都是多余的了。




          炒肝趙記

          店名:北京東城區(qū)沙子口路8號

          推薦理由:炒肝兒名不虛傳,芡汁兒透亮,肝兒和腸兒比例剛好,嫩,甩開鼓樓某記的不止一條街。包子中上水平,葷素一個價兒。在一個非常破的巷子里,但炒肝絕對地道,用料講究、厚道,色澤漂亮,明汁亮芡,味道咸鮮。熱乎乎的炒肝吸溜著吃,別提多爽了!當(dāng)然價格不算便宜,貴在好吃。




          李小老燒餅

          店名:北京朝陽區(qū)常營民族家園1號內(nèi)10-11號

          推薦理由:他家就兩種燒餅,牛肉的香脆有型,光聞著就不能自拔;芝麻的一口咬下去外酥里韌,內(nèi)芯層層分明,全是慕名而來的,生意巨火。




          都一處燒麥館

          店名:北京東城區(qū)前門大街38號(大柵欄東口)

          推薦理由:乾隆白菜,醋溜苜蓿,燒賣,干炸丸子。人盡皆知的北京燒麥獨一處。不過早年間不以燒麥出名,馬連肉、炸三角、乾隆白菜這三樣是初始的美味。




          李記白水羊頭

          店名:北京東城區(qū)白橋大街22號工商聯(lián)大廈

          推薦理由:百年老字號,燒羊肉超正點,肥瘦適宜,香!白水羊頭帶皮,有嚼勁,好吃!羊肉串肥瘦搭配,烤的恰到好處,正宗!炸咯吱口味也不錯!




          炸糕辛(前門店)

          店名:北京東城區(qū)前門鮮魚口胡同80號

          推薦理由:市面上賣天津炸糕的比較多,老北京燙面炸糕已經(jīng)不多見了。



          京天紅酒家

          店名:北京西城區(qū)虎坊橋7號

          推薦理由:南城最拽永遠都在排大隊的好吃炸糕!面皮金黃,豆沙餡兒大,隱約還有桂花香,酥香糯甜,不膩!難怪窗口前一早就排長隊,老板規(guī)定每人只能買10個?;丶页?,涼了,皮子也絕不會塌拉下來,微波爐加熱-高火20秒左右,味道不輸剛出鍋的。




          護國寺小吃

          店名:北京西城區(qū)護國寺大街93號

          推薦理由:很多超好吃的小吃。感覺把老北京小吃保持原味的,也就這家總店做得最好了。很多東西都是吃過最好吃的了,它似蜜,豆汁兒,豌豆黃,他們家最好吃。




          寶記豆汁店

          店名:北京西城區(qū)牛街輸入胡同27號

          推薦理由:生豆汁可以買來直接喝,剛發(fā)酵好的豆汁會有點回甜,而且餿臭味兒也沒有熬好的重,適合剛接觸豆汁的朋友,在夏天飲用還特別去暑開胃。另外寶記的驢打滾、炒紅果也是一絕,北京罕有比他做得好的。




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          有種炫富,叫北京人的早點?。。▋?nèi)附店鋪及地址)
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