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吃喝拉撒睡，吃是排在第一位的。所以，孩子不好好吃飯，家長(zhǎng)自然焦慮。崔大夫有好辦法嗎？他這次會(huì)給我們什么建議呢？
專家/崔玉濤
對(duì)話
問診1：孩子吃得少又挑食怎么辦？
張盛
我對(duì)女兒的吃飯問題真是頭疼。孩子一生下來，食量就不是很大。她吃我的奶，我感覺不是我的奶不夠，而是她不吃了。5 個(gè)月開始加輔食，米粉、爛面條、雞蛋羹、南瓜泥、胡蘿卜泥都加了，她仍舊吃得很少。我變著花樣做，她也不愛吃。每次去體檢，大夫都說她體重、身高不達(dá)標(biāo)。什么時(shí)候斷的母乳？
崔大夫張盛
她飯吃得少，又不吃奶粉，我怕她營(yíng)養(yǎng)不夠，就一直沒斷母乳，直到她1 歲8 個(gè)月時(shí)，我生病要打抗生素，大夫建議我給她斷奶，說我的母乳已經(jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)了。斷奶后孩子的飲食有改善嗎？
崔大夫張盛
斷奶后比原來能吃點(diǎn)了，但她不吃蔬菜，水果只吃葡萄，米飯小時(shí)候還吃點(diǎn)，現(xiàn)在根本不吃，唯一吃的就是肉。現(xiàn)在孩子2 歲了，才20 斤，誰看見她都說：“怎么瘦成這樣了！”半年前我給她查過一次微量元素，都在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的下限。我覺得既然什么都不缺，那就湊合著吧。我們家老人說你就得掰著嘴灌，我覺得這不是個(gè)事?，F(xiàn)在是她愛吃就吃，愛吃什么就吃什么，她愛吃肉，我們家現(xiàn)在頓頓都有肉。她愛吃麥當(dāng)勞、肯德基，我們就天天買給她吃。大人吃飯的時(shí)候，她愛跟著摻和嗎？
崔大夫張盛
摻和，因?yàn)樗X得好玩?，F(xiàn)在我們吃飯時(shí)，她要餓急了也跟著我們吃些豆腐什么的。但如果她不是餓急了，她就會(huì)挑，比如說這頓飯里有肉，如果又可以選擇的話，她絕對(duì)吃肉，蔬菜、豆腐都不吃，雞蛋也是一會(huì)兒愛吃，一會(huì)兒不愛吃，我真是快愁死了。
問診2：不愛吃蔬菜，愛吃零食怎么控制？
孟林松
我女兒屬于食欲比較好的，但她的味覺比較敏感，不喜歡吃的她一定會(huì)吐出來。我們給她提供各種各樣的蔬菜，還有肉類，她可以自由選擇，一般她還是愛吃肉、喝粥。帶她出去時(shí)，她看到很多小朋友吃零食，就會(huì)很向往，跑過去要。擔(dān)心她吃零食太多會(huì)影響吃飯，所以我們不愿意給她多吃，但是不知道怎么控制量。孩子雖然食欲好，但是有點(diǎn)挑食，是這個(gè)意思嗎？孟林松：對(duì)，她有選擇，她不吃帶葉子的菜，但是給她包餃子她會(huì)吃，所以如果她這段時(shí)間吃得少一點(diǎn)，就會(huì)給她包餃子吃，里邊加入她平常不愛吃的菜。
崔大夫
問診3：怎么預(yù)防孩子挑食？
徐曉慶
我代表準(zhǔn)媽媽問個(gè)問題。我很想知道，有了孩子之后， 應(yīng)該怎么做才能讓孩子不挑食， 能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)， 家庭成員之間應(yīng)該怎么配合， 能夠有效預(yù)防孩子挑食。
釋疑
讓他主動(dòng)吃飯
我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有趣的現(xiàn)象：對(duì)于孩子吃飯的問題，大部分家長(zhǎng)關(guān)注的都是食物的種類和量，就是孩子這頓吃了什么，吃了多少，但是卻沒有關(guān)注孩子吃飯時(shí)的情緒，其實(shí)這才是最重要的，因?yàn)槌燥埵且惠呑拥氖虑?，一天要吃好幾頓，情緒好與壞，當(dāng)然很重要。
要想讓孩子好好吃飯，首先要讓他有饑餓的感覺。饑和飽是什么感覺，我們大家都知道?？涩F(xiàn)在的孩子卻很少有體會(huì)這種感覺的機(jī)會(huì)，因?yàn)榧议L(zhǎng)太善解人意了，孩子還沒餓就喂下一頓了，再加上不斷的零食，孩子當(dāng)然就不知道餓了。
我們可以這樣做：大人吃飯的時(shí)候，就讓孩子在旁邊玩，看到你們吃得那么香，他也會(huì)湊過來要吃，這時(shí)你再喂他吃飯，效果肯定比規(guī)定他吃飯的時(shí)候喂飯要好得多。否則的話，孩子玩得好好的，抱過來吃飯，他會(huì)覺得很突然，而且沒有給他一個(gè)很好的刺激饑餓感的環(huán)境。
我們可以這樣做：大人吃飯的時(shí)候，就讓孩子在旁邊玩，看到你們吃得那么香，他也會(huì)湊過來要吃，這時(shí)你再喂他吃飯，效果肯定比規(guī)定他吃飯的時(shí)候喂飯要好得多。否則的話，孩子玩得好好的，抱過來吃飯，他會(huì)覺得很突然，而且沒有給他一個(gè)很好的刺激饑餓感的環(huán)境。
調(diào)動(dòng)起他吃飯的情緒
孩子吃飯好不好，不是管出來的。孩子吃飯不好，不能責(zé)備他，也不要規(guī)定他必須得吃到多少量，這樣孩子會(huì)從心里抵觸吃飯。可以采用鼓勵(lì)的方式，給他設(shè)個(gè)進(jìn)步獎(jiǎng)，只要這一餐比上一餐有進(jìn)步，哪怕是一點(diǎn)點(diǎn)，也要及時(shí)給他鼓勵(lì)。比如吃菜，這次他吃了一口，下次吃兩口，就是進(jìn)步了，要及時(shí)夸獎(jiǎng)他。他沒有進(jìn)步時(shí)也不要罰他。而且夸獎(jiǎng)他的時(shí)候，一定不要跟著一句“但是”，即使他沒達(dá)到你的要求，也要換一種方式表達(dá)，你可以說：今天你表現(xiàn)得非常好，如果明天再多吃點(diǎn)菜的話就更好了！所以，家長(zhǎng)要根據(jù)自己孩子現(xiàn)有的條件，降低預(yù)期值，放到孩子能接受的水平，讓他夠一夠就能達(dá)到，然后根據(jù)孩子的進(jìn)步不斷調(diào)整，這樣才能讓他逐漸愛上吃飯。
愉快饑餓療法
在兩頓飯中間不要給孩子吃任何零食，除了水。即使他告訴你他餓了，你也不要給他吃東西，家里其他的人也不吃東西。既不要指責(zé)他上一頓沒好好吃，也不要表現(xiàn)出心疼的樣子。就當(dāng)做沒這回事一樣，帶著他出去玩，分散他的注意力，一直等到下次吃飯的時(shí)間到了再給他吃，這就是愉快饑餓療法。堅(jiān)持采用這樣的方法，用不了幾頓，他一定會(huì)好好吃，因?yàn)樽詈玫拈_胃藥是餓，饑不擇食，這話一點(diǎn)都沒錯(cuò)。等到他因?yàn)轲I了而胃口大開，就要馬上對(duì)他大力地表?yè)P(yáng)，這樣孩子就會(huì)覺得吃飯是件很愉快的事情。
有的媽媽經(jīng)常很痛苦地跟我說，我一天給他做幾頓飯，費(fèi)了那么大的功夫，為什么孩子卻不感興趣？如果你沒有做到讓他主動(dòng)、愉快地接受食物，又沒有讓他有饑餓感，食物做得再好孩子也不領(lǐng)你的情。因?yàn)樗侨耍皇菣C(jī)器，不像汽車，加滿油就得跑，你做得再好，他不餓照樣不吃，他有權(quán)力拒絕你的好心，所以，讓孩子吃什么飯是次要的，怎么讓他愉快、主動(dòng)地吃才是主要的。
搭配著吃，才能做到均衡飲食
解決了孩子主動(dòng)進(jìn)食的問題，再說吃什么的問題?，F(xiàn)在沒有一種自然食物的營(yíng)養(yǎng)是均衡的，要搭配著吃才能獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。
孩子剛開始吃飯的時(shí)候，要想做到均衡飲食，要讓他吃混合食物，也就是把飯菜混合在一起讓他吃，而不要吃口米粉，吃口菜，再吃口肉，或者這頓吃米粉，下頓吃肉泥。否則的話，分著準(zhǔn)備，如果孩子都吃下去，當(dāng)然能獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，但如果少吃一份或少吃一頓，就不均衡了?；旌鲜澄飫t是他只要吃下去一口食物，他的營(yíng)養(yǎng)素都是均衡的。其實(shí)我們成人吃飯也是如此，沒有人是早上全吃碳水化合物，中午全吃脂肪，晚上全吃蛋白質(zhì)的，都是搭配著吃，有飯有菜，有葷有素，可是我們給孩子吃飯往往不是這樣的，這頓吃個(gè)蛋黃，下頓吃點(diǎn)米粉，再下頓吃點(diǎn)菜泥，這樣吃很難做到營(yíng)養(yǎng)均衡。
孩子1 歲以后， 通過吃混合食物已經(jīng)能夠接受各種食物的味道了，這時(shí)就可以不再吃混合食物，讓他分著吃。之所以要等到孩子1 歲以后才分著吃，是因?yàn)樘缱尯⒆舆x擇食物，容易出現(xiàn)偏食、挑食的問題。不光是孩子，我們也一樣，幾種口味的東西擺在面前，我們總會(huì)不由自主地選擇自己最喜歡的一種。如果孩子在接受食物的早期就有偏好的話，以后糾正起來就很困難。
讓他好好吃飯： 有彈性，也要有底線
有的媽媽為了讓孩子吃好飯，什么都可以答應(yīng)他，就像剛才那位媽媽說的，孩子愛吃麥當(dāng)勞，就天天給她買，這樣做也不行。我們做什么事都有原則，吃飯也不例外，我們要做的，是在這個(gè)原則范圍之內(nèi)想辦法誘導(dǎo)他，而不是超出這個(gè)范圍。比如孩子不愛吃菜，我們可以把菜做成他喜歡的形狀，讓他自己選擇喜歡的餐具等等，但絕對(duì)不是無原則的，他喜歡吃一種食物就無節(jié)制地讓他吃。
當(dāng)然，這個(gè)原則也不能定得太窄，要有一定的彈性。有的媽媽想方設(shè)法地讓孩子把這一碗都吃下去，差一口都不行，這就屬于原則定得過窄的，我們成人也不是每餐都吃同樣多的，也有胃口好與不好的時(shí)候，當(dāng)然也要允許孩子有這樣的時(shí)候。但也不能定得太寬，愛吃幾粒吃幾粒，這個(gè)范圍就太寬了，起不到任何作用。
當(dāng)然，這個(gè)原則也不能定得太窄，要有一定的彈性。有的媽媽想方設(shè)法地讓孩子把這一碗都吃下去，差一口都不行，這就屬于原則定得過窄的，我們成人也不是每餐都吃同樣多的，也有胃口好與不好的時(shí)候，當(dāng)然也要允許孩子有這樣的時(shí)候。但也不能定得太寬，愛吃幾粒吃幾粒，這個(gè)范圍就太寬了，起不到任何作用。
既注重孩子的食物營(yíng)養(yǎng)均衡，又不給他規(guī)定過于窄的食量，這才是合適的原則，孩子接受起來也比較容易。
編后語：孩子吃飯難題一直是家長(zhǎng)既關(guān)注又頭疼的一個(gè)問題，崔大夫說，很多家長(zhǎng)都跟他提過，能不能做一個(gè)吃飯的表，根據(jù)孩子的年齡定出孩子每天吃什么，每頓吃多少，把它貼在墻上，每天橫豎坐標(biāo)一查就行了！崔大夫強(qiáng)調(diào)，這樣不是養(yǎng)人，是養(yǎng)機(jī)器！他希望家長(zhǎng)重視的是孩子的情緒，讓孩子在輕松的氛圍中吃好每一餐飯，這不僅能讓孩子獲得充足而均衡的營(yíng)養(yǎng)，也能讓孩子有一個(gè)愉悅的心情！
本文來源：《父母必讀》雜志
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