對“無果不歡”的吃貨來說，市面上豐盛的水果讓這個時節(jié)成為幸福季的代言。但是，朋友圈里總有一些“反季節(jié)水果有害”之類的流言在風傳，讓人垂涎欲滴的水果到了嘴邊不能吃的感覺，想想就是一種折磨。
吃水果有哪些誤區(qū)？如何健康吃水果？親愛的吃貨們，優(yōu)恪君來解救你啦~
反季節(jié)水果有害？沒依據(jù)
“反季節(jié)水果都是用激素催熟的，你還敢吃！”
許多消費者一看到這個“反”字，心里就直哆嗦，其實沒這么可怕?！胺醇竟?jié)水果”的培育方式大致有兩種，一種是通過大棚設施、提高室溫等手段改變植物生長環(huán)境，使其成熟季節(jié)提前；另一種方式是使用植物生長調(diào)節(jié)劑，促進果實早熟。
植物生長調(diào)節(jié)劑，也就是你們最擔心的“植物激素”，有加快果實生長發(fā)育的效果。但允許使用的“植物激素”都經(jīng)過了長時間的毒理學檢測，只要劑量適度，是不會對人體的健康造成危害的；如果違規(guī)過量使用激素會使植物發(fā)育異常，生成“畸形果”。所以市場上的“反季節(jié)水果”應該是安全的，營養(yǎng)成分也無太大變化。
不過，在大棚中培育的“反季節(jié)水果”因為人為提高溫度和濕度，為害蟲和病菌提供了繁殖的溫床，不排除有的農(nóng)民會大量噴灑農(nóng)藥，所以吃水果的時候一定要清洗，最好削皮吃。
水果榨汁更健康？會造成營養(yǎng)流失
“甜甜的、酸酸的，水果榨汁爽爽噠！”
果汁中的營養(yǎng)更易吸收是許多養(yǎng)生控的共識。然而對大多數(shù)健康人來講，吃水果與喝果汁在營養(yǎng)吸收方面并沒有什么不同。而且榨汁濾掉的“渣子”里含有豐富的膳食纖維，對促進腸蠕動、增強飽腹感有很大幫助。
另外，在榨汁的過程中，其中的維生素C和抗氧化物質(zhì)也會受到一定程度的破壞。因此，果汁的營養(yǎng)不如水果。
此外，鮮榨果汁最好現(xiàn)榨現(xiàn)喝，時間長容易滋生細菌。
不過，果汁的口感確實很好，偶爾調(diào)節(jié)一下口味也是不錯的，記得別喝太多哦，小心糖攝入過量！
蜜餞、果干雖美味，但不可多吃
“有了酸甜可口的蜜餞、果干，還吃什么水果呀！”
許多小伙伴在見到蜜餞和果干的時候總是傻傻分不清。蜜餞是用大量的糖對水果進行腌制而成的；而果干是通過曬制、風干等工藝制成的。
蜜餞的含糖量非常高，所以絕對不能多吃。果干除了水分特別少外，其他成分與水果沒有太大差異。但水果干制后形狀會變小，吃貨們可能在不知不覺中就吃多了，同樣造成糖攝入量偏高，所以也要控制食用量。
水果代替正餐？小心營養(yǎng)不良
“偶要減肥，不吃飯啦，一頓吃兩個大蘋果，照樣飽飽的！”
用水果代替正餐可不是健康飲食的正確打開方式哦！水果雖然富含糖分、水溶性維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，但也缺乏脂肪、蛋白質(zhì)和脂溶性維生素。單靠水果來解決一日三餐，是遠遠達不到營養(yǎng)膳食標準的。用水果代替正餐，年輕人偶爾一兩次沒有太大關系，中老年人最好不要嘗試這種“果餐”。
節(jié)食減肥也應適當吃些大豆、蛋類、乳類、魚類及瘦肉類食物，以保證營養(yǎng)均衡。
煮過的水果勝過藥？沒那么神奇
“煮過的水果勝過藥”在父母的朋友圈里可不少見吧！蒸煮的水果，真勝過藥嗎？
其實，有些水果通過蒸煮，可能有一定的保健效果；而且對于一些腸胃功能弱或牙齒不好的老人來說，煮過的水果也更容易消化吸收。但如果說這些“食療偏方”可以治病，則未免有些夸大。
比如，“燉冰糖雪梨”可能有一些潤肺的效果，但絕對代替不了藥效，而且冰糖放得太多還會造成糖攝入過量，對健康有害無利。同時蒸煮水果也會導致一些水溶性營養(yǎng)素流失。
【優(yōu)恪tips】
1. 路邊攤切開的菠蘿不要買
選購水果時，應挑選新鮮完好、有光澤的水果。路邊攤切開的哈密瓜、菠蘿等最好別買，衛(wèi)生可保證不了。
2. 別用切過生肉的刀切水果
水果、熟食、生鮮的刀具都要分開。尤其不可用切過生肉的刀來切水果，生肉中有大量的細菌跟寄生蟲，會污染水果。
3. 現(xiàn)切現(xiàn)吃不隔夜
水果盡量現(xiàn)切現(xiàn)吃。切開的水果如不能立即吃完，應盡快用保鮮膜包裹儲存于冰箱，最好不要隔夜。
4. 流動自來水清洗+削皮
水果一定要清洗后才可以吃，用流動自來水沖洗幾分鐘即可。還有記得削皮哦！
5. 水果放軟需馬上吃掉
水果放軟證明已經(jīng)“熟大了”，細胞壁變軟了，對細菌、霉菌的抵抗力下降，需要馬上吃掉，再不吃可就變“爛”了。
6. 每天吃8兩水果，足矣
《中國居民膳食指南》建議，成人每天應攝入200~400克水果。搭配越豐富，營養(yǎng)越均衡。
