在上海，沒有冷面的夏天是不完整的...
——潮人說
上海的夏天，冷面是必備的一樣美食。熱熱的夏天吃一份涼涼爽爽的冷面，淋上花生醬、米醋、醬油拌一拌，再澆上各種澆頭，簡直就是美到忘乎所以??！
是被列入《上海志》的上海第一家賣冷面的小店，很多人從小吃到大的經(jīng)典！開創(chuàng)了上海冷面用冷風(fēng)吹的歷史，加快了面條的冷卻，天熱來一碗，那個feel倍爽！
花生醬和醋的配比拿捏的正好，面條被香濃的花生醬包裹，同時還泛著些許酸甜，夏天吃——開胃。澆頭也好！價錢也實惠！夏天必去！除此之外，四如春的辣肉面、鍋貼、鮮肉月餅在上海灘也是屈指可數(shù)的好味道！
地址：石泉路72號(近鎮(zhèn)坪路)
人均：20元
一家有半個多世紀(jì)歷史的蒼蠅館子，就那么靜靜得待在山陰路上，店面雖然不大但是人氣超級旺。夏天到了，冷面行情漲了，來的人簡直多得數(shù)不勝數(shù)。
無論是醬料還是面條的口感都很贊，三絲（茭白青椒肉絲）冷面絲絲分明，面條筋道，清爽的口感再搭配上澆頭，味道靈得來。店里的冷餛飩和小籠也都是必點款，夏天就是屬于它的天下。
地址： 山陰路123號(四達(dá)路吉祥路間)
人均：17元
很有名氣的老字號，百年老店，做得一直是老上海本幫菜，店里的口味多年來始終如一，在上海一直很受歡迎。
老字號就是老字號，上海傳統(tǒng)的冷面，吃口不錯，面有勁道，澆頭也是老上海很傳統(tǒng)的做法，花生醬厚實不膩。
地址： 廣東路471號(總店)
人均：30元
滄浪亭也是一家老字號的店了，雖然近年來淹沒在層出不窮的美食店網(wǎng)紅店里，但口感依然還是小時候的味道。
份量很足的冷面，銀芽細(xì)軟油亮，黃瓜絲色翠清香，色黃寬面上淋著各色調(diào)味汁，賣相實在！拌勻入口，調(diào)味汁裹滿面條有點偏軟而味微酸咸鮮，銀芽柔中帶脆，黃瓜爽脆清新，味不錯！
地址： 櫻花路80弄富薈廣場B區(qū)19號（富薈廣場店）
人均：25元
地理位置很方便的一家店，整個上海也只有一家門店，完全貫徹冬天吃湯圓夏天吃冷面這一上海傳統(tǒng)特色。
冷面搭配辣肉加木耳黃花菜的澆頭，花生醬的味道很濃郁，面條雖然軟一點但是很爽滑，辣肉也是粒粒分明，顆顆扎實，味道不錯，整體吃下來就像行云流水一樣一氣呵成，吃完了很有滿足感哦。
地址： 陜西北路105號(近威海路)
人均：18元
親愛的四新，吃了N多年的四新，家里長輩最喜歡來的一家店，一如既往充滿了小時候美好的回憶。
在上海吃冷面是一定要有花生醬的，四新家的花生醬厚薄正好，味道還是相當(dāng)不錯的，除了冷面，店里的餛飩和湯圓也是一直的金字招牌。
地址： 四川北路1908號(近多倫路)
人均：18元
又是一家國營老字號店了，門口永遠(yuǎn)有人在排長隊，強烈推薦三絲冷面。
雖然說店里的小籠和鍋貼最出名，但是一到夏天，冷面就常常賣到脫銷。三絲冷面全場最佳，青椒茭白肉絲特別實誠！面條量也特別足，口味是偏甜，醬油和辣油調(diào)配都加了糖。
地址： 四平路591號(近新港路)
人均：18元
大名鼎鼎的瑩樓館可是上海老爺叔開額，老式工房的街面房，歷時相當(dāng)久遠(yuǎn)。每天中午都會擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，生意伐要太好哦，臨汾路上的老店面還維持著街巷里弄蒼蠅館子的親切樣貌。
這家店的澆頭基本都是現(xiàn)做現(xiàn)炒的，辣肉加雪菜加大排還有就是清炒鱔絲這幾個澆頭是招牌必點款，不嘗一遍都不好意思說自己吃過冷面。
地址： 臨汾路691號(近嶺南路)
人均：19元
說起“祥和面館”，長寧區(qū)的人沒有幾個是不知道的。門面從一間很破小的房間到現(xiàn)在三間房打通，很多食客都慕名而來，經(jīng)常大排長隊。
這家店可是24小時營業(yè)的，加班結(jié)束可以來這里吃上一碗冷面，花生醬拌著，加一兩個清爽的澆頭，嗲透！
地址： 定西路1249號(安化路口)
人均：18元
很神奇的一家店，一年四季都在排隊，人氣太高，去這家吃飯一定要趁早。是上海老字號店代表，很多上海人從小吃到大的，品質(zhì)一如既往。
對澆頭的把控很講究，面條做出來也很筋道，口感特別的好，偷偷告訴你們一個小秘密，花生醬里加入了芝麻醬提香可能就是這家店人氣爆火的原因。
地址： 南京西路805號(南京西路總店)
人均：40元
阿福飯店
現(xiàn)在才改名叫的阿福飯店，老上海人還是喜歡叫他前城酒家，現(xiàn)在的店長是一位上海阿婆，店看起來普普通通的，沒什么在裝修，但卻非常干凈，因為味道好而變成傳說中的店！很有家的味道......
店長阿婆說店里一貫的宗旨就是講究新鮮，從來沒有隔夜面團、菜肉，也從來沒有超過24小時的食材，更別提會在飯菜里發(fā)現(xiàn)臟東西了。那是絕對絕對不可能的。夏天肯定是要來一份冷面的，水準(zhǔn)很贊，醬味濃郁面條爽口，很好吃。愛吃肉的推薦加獅子頭澆頭，面粉很少，口感就一個字，棒！
地址： 唐山路567號(近昆明路)
人均：18元
北萬新
依然是一家老字號的店，店里除了冷面味道好以外，包子、燒麥、血糯米味道也是一樣很好的。
北萬新的冷面用的是傳統(tǒng)扁面，略帶堿味，冷面的各道工序都有自己的講究，所以出品的面質(zhì)軟硬適中，搭配著麻醬、醋和醬油，微微掛僵，潤口卻不也失嚼勁。店里的包子餡料很足，不會帶給顧客一種花錢吃面皮的錯覺哦~
地址： 淮海中路462號(近重慶南路)
人均：11元
介紹了這么多，
鐘愛冷面的青峰都餓了，
這個夏天，
不一起約一碗冷面嗎？
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路的盡頭
鮮花盛開
來源：網(wǎng)絡(luò)
