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          山藥吃對了是補品,吃錯了是“火藥”,4類人最好敬而遠(yuǎn)之

          山藥是一味藥食兩用的藥材,是很多中成藥的主要成分,總結(jié)起來,山藥的功效頗多,主要有以下5點:

          1.健脾益胃、助消化

          山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

          2.滋腎益精

          山藥含有多種營養(yǎng)素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥。

          3.減肥瘦身

          更值得一提的是,山藥對于女士們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會產(chǎn)生飽脹感,從而控制進食欲望。其次,山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

          4.益肺止咳

          山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

          5.延年益壽

          山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

          山藥對普通人來說是良藥,但對以下4類人來說,是“火藥”。

          1.便秘的人

          山藥中含有豐富的淀粉,對于本身就容易便秘的患者,更應(yīng)該遠(yuǎn)離或少吃山藥。因為山藥性熱,屬溫補食材,便秘患者吃山藥,無異于火上澆油。

          2.愛吃火鍋的人

          很多人喜歡吃麻辣火鍋,但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物,如果在吃火鍋的時候,加上山藥,更會使人上火。從而導(dǎo)致咽干咽痛、上火長痘。

          3.糖尿病患者不可多食

          雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會適得其反。

          4.前列腺癌癥患者和乳房癌患者

          山藥中含有的薯蕷皂苷成分,在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

          除此之外,山藥也不宜與5種食物同吃:

          1.與鯽魚相克

          山藥具有補益脾胃、益肺滋腎等功效,可用于治療脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數(shù)等癥。服用山藥時,不宜食用鯽魚。同食會產(chǎn)生不良反應(yīng)。

          2.與豬肝相克

          山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,故食豬肝后,不宜食山藥。

          3.與海味相克

          一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

          4.不宜與黃瓜同食

          黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

          5.不宜與南瓜同食

          南瓜中含維生素c分解酶,兩者同食,山藥中的維生素c則被分解破壞。

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