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排骨怎么樣都好吃，這次我做紅燒排骨，湯汁很下飯。
食材
排骨 兩斤
冰糖 幾塊
干紅辣椒 兩個
方法/步驟
排骨洗凈綽水備用。
鍋內(nèi)熱油，準(zhǔn)備熬糖色。
等油熱了放白砂糖進(jìn)去，勺子要不停的攪拌，以免粘鍋了。
等鍋內(nèi)的糖色變的顏色發(fā)紅，又開始起泡就是熬好了。
鍋內(nèi)放入幾個紅干辣椒炸一下。
倒入之前綽好水的排骨。
不停的翻炒，讓每塊肉都均與的沾水糖色，然后放料酒，姜，八角，老抽，鹽適量繼續(xù)翻炒。
鍋內(nèi)倒適量開水，蓋鍋蓋小火燜半小時到排骨酥爛即可。
裝盤就可以吃了，拿兩顆生菜裝飾下。
