面食是我家的最愛，米飯很少吃，所以我家能夠50斤一袋子的買面粉，而大米卻5斤5斤的買，所以對于各種蒸、烙、煮的面食我都會做，拿手不敢當，因為偶爾還是會失敗，原因多樣，所以不敢說拿手哈。
有個面香園的節(jié)目我非常愛看，里面總是介紹各種面食，那天收看的介紹的是銀絲卷，說是一種當?shù)氐倪^節(jié)食用的面食，我一看就吸引了我，于是我給改良了一下做個金絲卷，至于金絲就用枸杞和面來做，我之所以愛用枸杞和面而不愛用南瓜，一是想叫我老公無意中多吃些枸杞，給他買了吃，他不愛吃，所以我就變相叫他吃不出來哈哈，還一個原因就是枸杞打汁和面比南瓜好掌握水分跟面粉的比例，因為南瓜品種的不同導致含水量也不同，那么對于我這種總是用廚師機和面的人來說就不太好每次都能很好的掌握液體量，因為我老用機器，所以沒有手感就，懶呀，沒辦法。而枸杞和面解決了這個問題，還更加有營養(yǎng)了，而且不用想吃再現(xiàn)去早市購買哈，有相同問題的豆親可以跟我學，不會后悔滴。
面粉營養(yǎng)物質(zhì)：主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)，面粉的營養(yǎng)價值中的礦物質(zhì)含量并不很多,但b族維生素卻是我們膳食維生素的重要來源。所以,建議不吃主食的姐妹們要改改習慣哈~同時,建議少選擇精制面粉哈~面粉富含碳水化合物。這部分營養(yǎng)主要存在于麥粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含營養(yǎng)的麥粒表層及胚芽而得到的那部分。呵呵~~現(xiàn)在,大家知道了吧,精制面粉其實大部分是淀粉!
主料：牛奶350g 面粉700g
輔料：枸杞14g 酵母6g 植物油適量
步驟；
1.400克面粉加入200克牛奶3克酵母用廚師機和面5分鐘，成團以后拿出來。
2.14克枸杞加入150克牛奶用料理機打成汁
3.枸杞汁倒入加了300克面粉3克酵母的廚師機內(nèi)膽里用機器和面5分鐘，成團以后取出
4.白色的面團先用壓面機過幾遍，分開兩大塊擺放在案板上。
5.枸杞和的面團也用壓面機壓成面皮，然后裝好面條零件再給壓成面條。
6.用硅膠刷子給面條上均勻的刷一層油（因為面條上有很多干粉顯得不太黃，但是遇到油就變濕了就顯出黃來了）。
7.然后將刷好油的面條擺放在面皮上
8.卷起來兩頭封好口
9.用刀切成段
10.鋪好蒸紙，將饅頭坯子放蒸紙上蓋上鍋蓋開始發(fā)酵。如今是夏天我發(fā)酵了有70分鐘看到饅頭長大了，就開大火蒸，開鍋以后17分鐘關火，燜2分鐘開蓋子。
11.看看這個是第一層的饅頭。
12.這是下面那層，非常成功吧，不由得我都給發(fā)來得瑟一下哈。
注意事項：
1要想做出來的饅頭光滑就要來回多壓，如果是手搟的話就要多搟幾次。
2和面用牛奶也能幫助饅頭表面光滑。
3用壓面機壓面的話不能太軟，否則機器過不來的，手動壓面機也可以的，實在沒有就用手搟吧。
4我用的是一次發(fā)酵法，也就是先整形再發(fā)酵，這樣做也能使表皮更光滑。
