冬天真的要來了，外面沒有暖氣要怎么逛吃逛吃啊摔！?。〗裉鞆N房君給大家推薦8道最受歡迎的路邊攤美食，在家也能做哦~！【嗯，滿滿的都是新技能！將來混不下去了出去擺攤也好。。。（ˉ﹃ˉ）
【烤羊肉串】
用料：
羊腿肉 300g（肥瘦參半最好）
洋蔥 半個(gè)
生抽 3湯匙
孜然粉 1茶匙
油 1湯匙
鹽 1茶匙
孜然粒 2茶匙
辣椒粉 1茶匙
做法：
1.羊腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可。肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃
2.竹簽提前用水泡過，把腌好的肉肥瘦相間的串上
3.排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙?？鞠漕A(yù)熱220度，中層，上下火15分鐘，取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續(xù)烤5分鐘即可
【醬汁烤魷魚】
用料：
魷魚 適量
油
蔥粉
姜粉
蔥姜蒜粉
甜面醬
蒜粉
韓國辣醬
生抽
孜然粉
燒烤粉
芝麻
做法：
1.魷魚收拾好，切小塊穿在竹簽上瀝干水；甜面醬和韓國辣醬還有生抽混合起來做醬汁
2.魷魚刷油，撒上蔥姜蒜粉，烤盤刷油，魷魚放入烤箱，220度烤8分鐘
3.取出魷魚，在正反面刷上調(diào)好的醬汁，再烤2分鐘
4.烤好的魷魚，撒上孜然粉，燒烤粉，和芝麻，即可食用
【烤栗子】
用料：
板栗
白砂糖
精鹽
蜂蜜
玉米油
做法：
1.栗子放入清水中浸泡搓洗干凈
2.將栗子擱放案板上，豎向用刀尖插入輕輕斬剁1刀使栗殼開個(gè)口
3.小碗中盛入溫?zé)崴?湯勺左右，調(diào)入白砂糖1勺攪勻，加入1小撮精鹽攪勻；蜂蜜1湯勺倒入
4.將小碗中所有材料充分?jǐn)噭蛑瞥擅鬯畟溆?div style="height:15px;">
5.將切刀開口后的栗子晾干水分后倒入大碗中，調(diào)入玉米油（1勺左右的量）拌勻
6.將均勻包裹油脂的栗子鋪入墊有錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，上下火烤制20分鐘左右
7.把烤盤取出，將調(diào)制好的蜜水涂刷栗身，特別是栗子開口炸裂處
8.將烤盤放入烤箱繼續(xù)烘烤10分鐘左右，再次取出加刷1遍蜜水，再加烤10分鐘左右即可，此次加烤根據(jù)栗子開口處的著色情況選擇是否加蓋錫紙
小貼士：
1.刀切。栗殼上劃拉1刀開道淺刀口，在烤制的過程中刀口會(huì)自動(dòng)裂開，烤好的栗子可輕輕松松完整剝殼。
2.裹油?？局浦白尷鯕ぐ粚又参镉?，可以防止烤箱高溫將栗子烤糊，也可防粘底。
3.刷蜜水。用調(diào)入了白砂糖和蜂蜜的蜜水涂刷栗身，既可讓栗子吃起來更香甜濃郁，還賦予它迷人的金黃色澤，更勾人食欲。
【章魚小丸子】
用料：
低粉 100g
章魚
沙律醬
照燒醬
柴魚片 （木魚花）
海苔碎
洋蔥
高麗菜
全蛋 1個(gè)
水 300cc
醬油 1小匙
味醂 1小匙
鹽 3g
柴魚素 3g
澄粉 15g
泡打粉 3g
做法：
1.低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，放置1小時(shí)后可用章魚小丸子的做法 步驟1
2.油刷沾油，丸子鍋加熱刷油章魚小丸子的做法 步驟2
3.擠入面糊，這個(gè)面糊可以放裱花袋來擠，也可以放量杯里倒章魚小丸子的做法 步驟3
4.加入材料，均勻的撒上章魚啊，高麗菜和洋蔥章魚小丸子的做法 步驟4
5.再擠上一層的面糊，中火，等下面那層基本熟了，就用竹簽挑一下章魚小丸子的做法 步驟5
6.這個(gè)過程，我說起來也很亂，手法就自己慢慢練習(xí)啦，熟能生巧嘛章魚小丸子的做法 步驟6
7.把小丸子幾個(gè)面都煎的差不多顏色，就出鍋，擠上沙律醬，照燒醬，撒上木魚花和海苔碎。開吃章魚小丸子的做法 步驟7
小貼士：
1.丸子上的醬汁，如果買不到可以自制的。
自制照燒醬：
生抽，糖，味淋，木薯粉適量。
生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，
其實(shí)所謂的比例不過是個(gè)大概，你加了之后要自己試試味道，不夠甜就加糖，不夠咸就加生抽。
煮開，放木薯粉汁，小火收濃就可以了。
木薯粉只要少許就行，不要把汁收的太濃稠了。生抽最好選不要太咸的，味道會(huì)比較好吃。沒有味淋可以用料酒，清酒或者真露來代替。用木薯粉是我無意間發(fā)現(xiàn)的，用少許的木薯粉來收濃汁，汁會(huì)透亮透亮的。
2.沙律醬，照燒醬，柴魚片（木魚花），海苔碎，淘寶都能買到。
3.山藥泥，用生的山藥去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔軟度，日本做煎餅神馬的都會(huì)放哦。
4.章魚，小章魚，魷魚，神馬的都可以。我覺得加培根香腸也會(huì)很好吃吧。章魚買回來水開放進(jìn)去汆一下就熟了，不要煮太久。
【自制健康麻辣燙】
用料：
小白菜
油菜
金針菇
香菇
火鍋底料
蕎麥冷面
做法：
1.冷面用熱水煮兩分鐘，馬上泡到冷水里。麻辣燙店里每天都要煮一大盆冷面，泡在盆里，有吃麻辣燙的就撈一把放到鍋里燙一下，很方便。每次我去吃麻辣燙都央求店主多給我放點(diǎn)冷面，這回好了，自己做想放多少放多少，看，我對(duì)自己多么舍得，煮了一大碗冷面
2.鍋里加水燒開，下入一塊火鍋底料，然后把自己炸的豆腐泡也放進(jìn)去，多煮一會(huì)兒為了入味
3.依次放入蘑菇，綠葉蔬菜，燙熟，最后加入冷面燒開就可以了
【烤紅薯烤箱版】
用料：
紅心番薯 2個(gè)
做法：
把紅薯刷洗干凈，放入鋪了錫紙的烤盤，入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁
【油炸臭豆腐】
用料：
臭豆腐 250克（市售）
辣椒醬
紅油豆瓣
食醋
蒜末
香油
做法：
1.250克臭豆腐（市售），如果是大塊改刀成小塊，如果是小塊就不用改了，直接下油鍋炸
2.倒半鍋油，油溫至六七成熱，下入臭豆腐塊，中火炸至兩面金黃
3.辣椒醬，紅油豆瓣，食醋，蒜末，香油調(diào)成沾醬，沾食
【煎餅果子】
用料：
面粉
玉米面
雞蛋
香菜
香蔥
黑芝麻
甜面醬
蒜蓉醬
油條 （或薄脆）
做法：
1.香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用
2.面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊
3.熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊均均分布鍋的表面。打入一個(gè)雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面
4.在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可
小貼士：
1.面糊可以用普通白面和玉米面調(diào)配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調(diào)配，比例一般按照面粉：其他面粉為2：1或3：1都可；
2.一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點(diǎn)黑芝麻更香，不過我家里沒有了就沒放。
