面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛(ài)，今天就給大家分5種面條的做法，看看有沒(méi)有你喜歡吃的。

一、青椒肉絲面

【準(zhǔn)備食材】

里脊肉200克 ，青椒兩個(gè)，面200克，鹽適量，生抽一勺，料酒少許，油適量，淀粉適量，香蔥適量。

【制作方法】

1.先把里脊肉清洗干凈切成細(xì)絲后，用料酒，鹽，淀粉腌制15分鐘，青椒洗凈去除里面的籽切成細(xì)絲。

2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱，放入腌制好的肉絲，大火煸炒至肉絲變色，放入青椒絲，一起翻炒均勻后加入適量鹽調(diào)味。

3.再加入一勺生抽翻炒均勻，加生抽可以增加肉的鮮味，炒至青椒變軟即可關(guān)火，將炒好的青椒肉絲盛出備用。

4.鍋中加入適量水，煮開(kāi)后放入面條，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至面條中沒(méi)有白芯就可以撈出來(lái)了。

溫馨小提示:

①肉絲需要提前腌制，才能更入味，腌制時(shí)加入干淀粉可以使其鎖住水分，口感更滑嫩。

②青椒下鍋后煮至?xí)r間不宜過(guò)久，燒紙變軟斷生即可。

二、西紅柿打鹵面

【準(zhǔn)備食材】

番茄兩個(gè) ，蒜末，小蔥，雞蛋三個(gè)，老抽一勺(每勺150克)，生抽兩勺，番茄醬1~2勺，適量鹽，糖雞精適量。

【制作方法】

1.番茄頂部劃十字刀，用開(kāi)水燙去皮，把番茄切成丁，雞蛋打散，小蔥切成蔥白段和蔥花。

2.鍋里放油，倒入蛋液，全部凝固后用筷子把雞蛋打散，炒熟炒散后盛出備用。

3.鍋中加少許油，放蒜末蔥段炒香，倒入番茄，加入生抽、醬油、番茄醬、鹽、雞精白糖，再倒入一碗清水，煮開(kāi)后，再煮一會(huì)兒，番茄煮久會(huì)爛一點(diǎn)，湯汁也會(huì)更濃郁。

4.鍋中加水煮面條，把面條煮好后，撈出過(guò)涼水，控干水后放入碗里，澆上番茄雞蛋鹵。拌一拌可以了。

溫馨小提示:

記得番茄雞蛋煮出來(lái)要有湯汁，拌面得有湯汁，味道也要比平時(shí)做的菜稍微重一點(diǎn)。

三、臊子面

【準(zhǔn)備食材】

大肉(最好是肥瘦相間)，木耳，胡蘿，雞蛋，豆腐，土豆，姜，蒜，蒜苗，面條(自己手工或者外面買的鮮面條或者干面條都可以，手工面條口感會(huì)更好)。

制作辣椒油:準(zhǔn)備辣椒面，食用油。將辣椒粉面放到碗中，碗中加入適量食用油，待油燒熱后直接澆到放辣椒面到碗里，一邊攪拌一邊倒油，最后攪拌均勻，就是紅色的辣椒油了。

【制作步驟】

1.把雞蛋打入碗中攪拌均勻，用煎鍋煎幾張雞蛋餅，切成小塊備用。2.大肉、木耳、胡蘿卜、豆腐、土豆均勻切成大小相同的小丁，姜和蒜切成末，蒜苗切碎備用。

3.熱鍋倒入食用油，油熱放入肉丁炒香，再加入姜蒜末爆香，最后加入所有的蔬菜丁及雞蛋餅塊翻炒一會(huì)兒，加陳醋、老抽、料酒五香粉、雞粉少許，繼續(xù)翻炒一小會(huì)加入清水沒(méi)過(guò)蔬菜，小火熬煮到蔬菜都熟透關(guān)火，臊子湯就做好了。

4.鍋中燒水，水開(kāi)下入面條，煮熟后撈出放入碗中，盛取適量的臊子湯到碗里，再加上提前做好的辣椒油攪拌均勻，美食即制作完成。

四、熱干面（改良配方，味道超贊）

【準(zhǔn)備食材】

堿面條200g、醬油適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻醬適量

【制作方法】

1、先煮面條，煮好后撈出來(lái)，熱氣多了點(diǎn)不太清楚。

2、放到一個(gè)盆中，加入橄欖油拌好

3、取一個(gè)碗加入醬油

4、加入點(diǎn)鹽和胡椒粉

5、這樣就行了，把面放入。

6、澆上芝麻醬撒上青蒜拌勻即可。

五、炸醬飄香熱干面

【準(zhǔn)備食材】

面條200g、雞蛋50g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、醬油1勺、蠔油1勺、花生醬20g、辣子油20g、小蔥5g

【制作方法】

1、用自家做的花生醬，如果沒(méi)有，超市里有的賣

2、小蔥切成很細(xì)的蔥花

3、雞蛋下鍋煎成糖心蛋

4、鍋中燒水，水開(kāi)后下面條煮熟，

5、煮熟撈出來(lái)放進(jìn)涼開(kāi)水里沖洗一下

6、瀝干水，然后拌上少許的香油，防止面條粘連

7、調(diào)味(鹽，糖，味極鮮，蠔油，辣子油)

8、然后再淋上花生醬，把所有的調(diào)味料都拌勻，就可以裝盤嘍